Galletas de la suerte

Receta de galletas de la suerte

Para una cena o comida entre amigos o una fiesta de niños, nada mejor que estas ricas y crujientes galletas de la suerte. Adapta los mensajes y ¡suerte!

Ingredientes para preparar galletas de la suerte

  • 160 gr. de harina de trigo
  • 2 claras de huevo L
  • 240 gr. de azúcar
  • 90 ml. de aceite de girasol
  • 12 ml. de esencia de vainilla
  • 10 gr. de maicena
  • 36 ml. de agua
  • Sal

¿Cómo preparar galletas de la suerte?

  • La elaboración de estas galletas de la suerte requiere que con antelación, tengas preparado al menos 10 mensajes de la suerte en papelitos de unos 7 cm. de largo por 2 cm. de ancho como máximo, doblados a la mitad y de nuevo sobre sí mismos, listos para insertarlos en las galletas de la suerte en el momento indicado.
  • Ahora, en un recipiente, mezclamos los ingredientes secos con los que haremos esas galletas de la suerte, es decir, las harinas, una pizca de sal y el azúcar). Añadimos el agua, mezclamos y reservamos.
  • Por otro lado, en un bol amplio, ponemos el resto de los ingredientes de estas galletas de la suerte (las claras de huevo junto con la esencia de vainilla y el aceite) y los mezclamos con unas varillas sin que las claras se lleguen a montar.
  • Unimos las dos masas y las mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
  • En una bandeja de horno previamente engrasada, repartimos la masa de las galletas de la suerte poniendo pequeñas porciones de masa (unas diez) separadas entre sí y con un tamaño aproximado de unos 10 cm.
  • Horneamos las galletas de la suerte unos 12 minutos o hasta que los bordes comienzan a dorarse y en ese momento, sacamos del horno, retiramos de la bandeja con una espátula, nos las vamos poniendo en nuestra mano (protegida con un guante para no quemarnos) y ponemos el papen en el centro. Cerramos rápido, a modo de empanadilla y unimos un poco los extremos para dar su forma característica.
  • Repetimos el proceso con el resto de las galletas de la suerte de forma rápida, antes de que la masa se enfríe, pues en ese momento, se romperá y no podremos moldearlas.
  • Foto orientativa: cambodia4kidsorg